今日も千葉県浦安市当代島にあるスペインバル　ラ・ピカーダよりお届けします（笑）

昨日と同じく寒すぎて、嫌ですねぇ(>_<)
風邪ひかないように、してくださいね！

今日は当店で使っている生ハムの紹介です♪
世界最高の認可を得た生ハム！
ハモン イベリコ デ ベジョータ　小皿900円　大皿1,300円

イベリコ豚は、スペイン原産の黒豚で野生に近い品種です。
肉質は赤身が特徴で脂は霜降り状に入りやすく、
極上の和牛のようにもなる。
基本的に放牧で育て、出荷前の１０月～翌２,３月までドングリ畑でドングリばかりを食べさせる（モンタネーラ）
この時期に、体重が５０％以上増えた豚。
そして、肉質が最高の状態に仕上がったものを“デ・ベジョータ”と言い世界最高の生ハムの認可を受ける。
同じ育て方をしたが肉質や、体重が少しでも満たなかったものは“デ・レセボ”と言う。
放牧ではあるが、ドングリ以外の穀物を主に食べて育てた“デ・セボ・デ・カンポ”
穀物だけで肥育された“デ・セボ”の4段階にランク分けされている。

当店で扱っている”ハモンイベリコ・デ・ベジョータ”の脂はドングリの脂を吸収するため、
オリーブオイルとほぼ同じ比率のオレイン酸が含まれています。
しかも豚肉はビタミンB群も豊富で、イベリコ豚の生ハムは最高にうまい “ヘルシーフード”です。

スペインが誇る世界最高の生ハムの一つです。
ベジョータは最高ランクの意味です。和牛のような脂が口の中でとろけます。
食べた事のない方は是非♪
一番上のベジョータを扱っているお店はそう多くはありませんよ(^O^)
ほっぺたが落ちるとはこの事か・・・・って体験もできちゃいます（笑）

※今日も３時まで営業♪

La Picada de tres Spain Bar&Restaurant
千葉県浦安市当代島1-3-10
047-355-6209
毎週火曜日定休日
【　ランチタイム　】
11:30〜15:00（L.O14:00）
【　ディナータイム　】
18:00〜23:00（L.O22:00）
【　バータイム　】
日・月・水　23:00〜3:00
木・金・土　23:00〜5:00