皆さんこんにちは！浦安スペインバル＆レストラン ラピカーダの川口です☆
今回はお肉料理を得意とするシェフの横井が作る極上のお肉のご紹介で～す♪
『トウガラシ』または『トンビ』と呼ばれるこの部位、皆さんはご存知でしょうか？
一頭から、２ｋｇしかとれないと言われる希少部位のことです。
肩の一部だけど、肉質はモモ。
内側部分には細かなサシが入っています。
味はとてもさっぱりしていて甘く、ギュッと噛むと味が染み出てきます( ´ ▽ ` )
まさに赤身の王道といえる部位なのです。
調理法はお肉の味わいを最大限出すために味付けはお塩のみ。
陶板にはオリーブオイルを軽く敷き、にんにくでほのかに香り付けされていて
お肉とにんにくを一緒に召し上がって頂いても美味しいですよ♪
本日は朝５時までの営業となっております！
お席のご予約、承っておりますのでお気軽にご連絡下さい♪
皆様のご来店お待ちしておりますo(^o^)o
La Picada de tres Spain Bar&Restaurant
千葉県浦安市当代島1-3-10
047-355-6209
毎週火曜日定休日
【 ランチタイム 】
11:30〜15:00（L.O14:00）
【 ディナータイム 】
18:00〜23:00（L.O22:00）
【 バータイム 】
日・月・水 23:00〜3:00
木・金・土 23:00〜5:00
